İrmik Helvası Volume-2

Sheena ne yaptı ne etti bana 40 derece sıcakta 40 dakika boyunca ocak başında durdurarak irmik helvasını yaptırdı. Eee actfry yok iş başa düşüyor. İnternetteki yüzlerce tariften birini denedim ki şudur:


Malzemeler:

1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı irmik
3,5 su bardağı su
125g. margarin veya tereyağı
50g. çamfıstığı, fıstık içi, hidistancevizi ya da ceviz
2 paket vanilya
2 çorba kaşığı sıvı yağ (eğer ceviz yada hindistan cevizi ile servis yapacaksanız gerekmez)

Yapılışı: (7-8 kişilik)

Tencereye yağı alıp eritelim. İrmikleri ekleyelim. Ağır ateşte ve sürekli karıştırarak irmikleri, hafifçe esmerleşip meyanesi gelene dek kavuralım.

Ateşi kapatıp kaynar haldeki suyu ekleyelim. Tencerenin kapağını kapatıp 10dak.

İrmiklerin suyu çekmesini sağlayalım. Sonra şekeri ve vanilyaları ekleyip bir kez karıştırarak 5dak. demlendirelim.

Bir tavada sıvı yağı kızdırıp çamfıstıklarını yada fıstık içi ekleyerek pembeleşene dek kavuralım. ( bu aşama sadece içine antepfıstığı yada fıstık içi ilave etmek isteyenler için )

Fıstıkları helvaya ilave edip karıştırarak servis yapalım.

Ben ufak bir değişiklik yaptım sadece. İrmikleri kavurduktan sonra, içine şekeri ve vanilyayı koyup şöyle bir karıştırdım sonra sıcak suyu döktüm. Ayrıca suyu da 2,5 bardak su + 1 bardak süt olarak kullandım...

Ortaya bu çıktı:

Kendisini böyle servis ettim :)

Coban Kebabi

Actifry yemegi gene..

Bir miktar (400 gram kadar) kuzu eti
2 domates
2-3 yesil biber
1-2 dis sarimsak
2 actifry kasigi yag
1 actifry kasigi elma sirkesi
Baharat...

Oncelikle bunun on islemi var..
Elma sirkesi, yag ve baharatlari karistirip eti icinde yarim saat bekletiyoruz. Aslinda acele yoksa elma sirkesine gerek yok bence, cunku zaten olecek o etler, ama elma sirkesi bu isi hizlandirsin diye ilave edildi..

Sonra actifry a bir kasik yag koyup 2 dakika tenceresinin ve yagin isinmasini bekliyoruz.
2 dakikanin sonunda etleri atip 10 dakikaya kuruyoruz.
Bu arada domatesleri, biberleri ve sarimsaklari kup kup dogruyoruz. Domates ve biberlerin cekirdeklerini cikartin demisler tarifte ama ben domateslerinkini biraktim.
10 dakikanin sonunda domates biber ve sarimsaklari ilave edip bir 7 dakikaya daha kuruyoruz.
7 dakikanin sonunda tuz ve kekik ekleyip 3 dakika daha pisiriyoruz.
(hepsi biz cekiminde cunku ben + actifry : ))

Ben bunu lavasa koyup yedim, Ozgur ise pilav yaninda yedi, ikimizin de tepkisi ayniydi, "guzel olmus ya"
Evet guzel olmus :)))

Fotosu yok cunku cekemeyecegim kadar actim :(

Irmik Helvasi

Actifry da hem de...
Aldigimdan beri aklimdaydi, Ozgurun cani cekince tamamdir bu is dedim.. Gittim irmik aldim tereyag aldim geldim...
Meger tereyaga gerek yokmus cunku gene 1 kasik yag ile yapiyormusum..
Neyse,
Malzemeler,

1 kasik tereyag
1 paket cam fistigi
250 gram irmik
350 ml sicak sut
100 ml sicak su
150 gram seker
1 paket vanilya

Once, 1 kasik tereyagi eriyene kadar actifry da ceviriyoruz.
Sorna fistiklari ekleyip 2 dakika kadar kavuruyoruz.

250 gram irmigi 2 actifry kasigi su ile islatiyoruz. Puf noktasi burasi, cunku islatmazsak o irmikler firar ediyorlar. Bu arada cirpma teli ile karistir yazmislar tarifte ama catalla da oluyor.

Tereyaginda kavrulmus fistiklarin uzerine irmikleri ilave ediyoruz.

5 dakika onlar kavrulurken sicak sut, sicak su, seker ve vanilyamizi hazirliyoruz.
5 dakikanin sonunda bu malzemeler de ilave ediyoruz, soyle tassam mi tasmasam mi arasi bi goruntusu olmuyor normalde cunku benim irmigim 500 gram :(


Actifry i 10 dakikaya kurup sabirsizlikla basinda bekliyoruz..
kalan 6!


Bu arada blogumuza soyle yaziyoruz sicak sicak...
"Henuz yapim asamasinda olsa da
Ben yanlislikla 2 kat malzeme ile yapmis olsam daaa
Evimin hic bir yerinde irmikler ucusmasa daaa
Su vanilya kokusu var ya vanilya kokusu
Adami direk gunaha cagiriyor :))
Daha 6 dakikasi var ve sabirsizliktan olcem galiba"

Sonuc, dogru yapilinca muhtemelen sahane, ancak ben olculeri karistirdigim icin cok guzel olmadi :D

Hellimli Tost

Dünyanın en kolay şeyi belki ama olsun, çok lezzetli, herkes yapsın yesin.

Bildiğin tost aslında ama malzemeler:

-tost ekmeği,
-fesleğen sosu,
-zeytin,
-hellim

hellimleri yağsız teflon tavada kızartıyorum, onlar kızarırken o arada tost ekmeğine fesleğen sosu sürüyorum , üstüne hellimleri yerleştirip onun üstüne de zeytin koyuyorum.

sonra diğer ekmeği de kapatıp tost makinasında ısıtıyorum,

afiyet olsun.

şaka gibi oldu tost tarifi vermek ama gerçekten çok güzel oluyor :)

Yoğurtlu Tutmaç Çorbası

Sheena'm çorbalar konusuna eğilecekti sanırım. İşte ona bir fırsat veriyorum. :) Ben denedim çok leziz oldu...

Yoğurtlu Tutmaç Çorbası
Malzemeler:
* 1 su bardağı yeşil mercimek
* 1/2 su bardağı erişte ( tel şehriye de kullanılabilir)
* 1 orta boy kuru soğan
* 4 yemek kaşığı zeytinyağ
* 4 su bardağı su ( varsa et veya tavuk suyu da olabilir)
*1/2 su bardağı yoğurt
* 1 tatlı kaşığı domates salçası
* 2 tatlı kaşığı tepeleme un
* Bir çay kaşığı tuz
* Birer çay kaşığı kuru nane + kekik
Yapılışı:
İnce doğranmış kuru soğan, zeytinyağında salçayla birlikte biraz kavrulur, içine ayıklanıp yıkanmış yeşil mercimek katılır, birlikte 3 - 5 dakika kavrulur. Üzerine sıcak su eklenerek arada bir karıştırılarak kaynamaya bırakılır. İçine tuz ve karabiber eklenir. Yaklaşık 15 dakika kısık ateşte kaynadıktan sonra içine erişte katılır ve 15 dakika daha birlikte pişirilir. Diğer tarafta yoğutla un, bir kasede iyice karıştırılır ve kaynamakta olan çorbadan 2-3 kaşık su alınarak yoğurtlu karışım ılıtılır, sonra bu karışım ve kekik, çorbaya eklenir ; karıştırılarak yaklaşık 10 dakika kaynamaya bırakılır. Ocaktan alıp sıcak servis edilir.

Çorba fotoğrafı nasıl çekilir ki? Zormuş kasenin içinden ayırtedici özelliklerini yakalamak. :) Bu kadar olabildi işte buyrun bu da fotoğrafı:

Kıymalı Mini Pizza

Çayın yanına birşeyler mi arıyorsunuz. İşte size basit ve lezzeli bir tarif :)

Malzemeler


Kıymalı harcı için

300 gr. Kıyma
1 adet iri soğan
2 adet yeşil biber
1 adet domates veya bir tatlı kaşığı salça
Bir tutam maydanoz
karabiber, pulbiber, çok az kimyon
Yeteri kadar tuz
Tüm harç malzemelerini biraz zeytinyağı ile biraz kavurdum. Böylece soğanın ve baharatların tadı kıyma ile çok güzel kaynaşıyor.

Hamur Malzemesi:


1 su bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet yumurta ( sarısı ayrılacak)
1 tatlı kaşığı maya (Ben 1 paket kuru maya kullandım. Paketin miktari 7gr. )
1 yemek kaşığı şeker
1 silme tatlı kaşığı tuz
4-4.5 su bardağı kadar un

Yapılışı:

Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur hazırlanarak, kurumaması için üzerini nemli bir bezle örtülüp ılık bir yerde mayalanması için bekletilir. (Hamurun mayalanmasını beklerken kıymalı içi hazırladım. Harcın hazırlanması bittiğinde, hamur mayalanmış ve işleme hazır hale gelmişti)

Mayalanan hamuru, kalınca bir rulo haline getirip, bir parmak kalınlığında dilimlere kesin.

Dilimleri yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizip 15 dakika bekleyin.

Üç parmağınızla hamurların orta kısmına bastırıp çukurlaştırın.

İç malzemesinden bir kaşık kadar çukur kısma koyup kaşığın tersi ile tekrar bastırarak hamuru hafifçe açar gibi yapın.

15 dakika daha bekletip 200 derecelik fırında pizzalar kızarana kadar pişirin.

Hafif ılıyınca servis yapın.

Afiyet olsun

Tiramisu

Tiramisu : Cheer me up demekmis..
Adi guzel :D
bence sirf bu yuzden yapilmali..

Tarif basit..
Hazir kek veya kedi dili ile yapiliyor.

Hazir kek diye yaziyim ben kedi dili ile de olur ona gore degistirirsiniz..

1 bardak instant kahve ile kahve yapilir. Genelde nescafe kullaniliyormus. Herkes nescafe yazmis.
Ben bunu 1 bardak suya 2 tatli kasigi kahve ile hazirliyorum.
O kahve ile hazir kek islatiliyor.
Bana kalirsa ne kadar islak o kadar guzel. Ama bunun bir ayari var bence, cok islanip parcalanmamasi gerekiyor.

Kremasi icin:
1/2 litre sut
3 turk kahvesi fincan seker
3 turk kahvesi fincan un
1 paket vanilya
bunlar muhallebi gibi pisirilir.
Pistikten sonra icine 1 adet yumurta kirilarak karistirilir.
Soguyana kadar ara ara karistirilir ki top top olmasin.
Hafif ilindiginda 1 paket labne peyniri (200 gram) ilave edilir karistirilir.

Sonra eger kek ise, kek + krema + kek + krema olarak yapilir.
Kedi dili ise istedigin kadar kat cikabilirsin.

Uzerine kakao veya nescafe serpip dolapta bekletip soguk soguk yiyoruz..
Afiyet olsun..
Mutlu olalim.
Cheer bizi up yapsin..

Foto buradan, tarif kirmizi kapli defterimden :)
- Fotoyu suslu diye sectim -