Tarcinli Kurabiye

Tarif ablamdan..

Kurabiye hackers olacagiz ileride galiba. Cunku istemedigimiz kadar cok degistirdik bunu.

Orjinali su sekilde:

3 yumurta sarisi (beyazlari uzerine surulecek, atmayin)

1 paket margarin (yumusamis)

1 bardak pudra sekeri

3,5 bardak un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Hepsi karistirilir, hamur strec filme sarilir, buzdolabinda dinlendirilir, kucuk toplar halinde sekillendirilir, uzerine yumurta aklari surulur ve 160 derecelik onceden isitilmis firinda, 25-30 dakika pisirilir.

Biz bu hamurun icine tarcin ve zencefil ekliyoruz, damak tadimiza gore (Bayilirim cig kurabiyeye). (Asagidakine ben zencefil yerine zerdecal ekledim mesela, minik bir okuma hatasi)

Ya da hamuru 3e ayirip birini tarcinli zencefilli, digerini kakaolu ve 3.sunu sade yapiyoruz. Sade ve daha buyuk yapip uzerine kirik findik doken de var, icine ceviz parcalari karistiran da... Ne istersen o olur kurabiyesi.

Tarcinlisi evi super kokutuyor. Yaninda bir fincan kahve ile bir tepsi yenebilir.

Galiba ben bunu bir kere daha yazmisim:

http://pratiknotlar.blogspot.com/2012/01/tarcinli-zencefilli-kurabiye.html

Sakizli Kurabiye

Bozcaada, Cicek Firinin, son zamanlarin populer olan Sakizli Kurabiyesine benzedi tadi :) Malzemeler: 250 gr tereyegi. (Kaliteli bir tereyag tercih edilmeli, oda sicakliginda) 2 yumurta 1 su bardagi pudra sekeri 2 corba kasigi sakiz macunu (Damla sakizini doverek de kullanabilirsiniz) 1 paket vanilya (1 tatli kasigi) 1 paket kabartma tozu (1 tatli kasigi) Badem Nisasta Un (1 bardak un, alabildigi kadar nisasta ile tamamlanacak)

Uzeri icin Pudra sekeri Yapilisi: Badem haric tum malzemeler bir kaba konulur. 1 bardak un, uzeri nisasta ile ele yapismayacak kivama gelene dek karistirilir. Hamurdan kucuk top buyuklugunde parcalar yapilir, ortalarina badem ici konularak, yagli kagit serilmis firin tepsisine dizilir. Onceden isitilmis, 180 derecelik firinda 15 dakika pisirilir. (Kurabiyeler kizarmayacak, beyaz kalacak). Sogumaya birakilir. Ilikken uzerleri pudra sekeri ile kaplanir. Afiyet olsun

Chocolate chip cookies

Subway tarifini ararken, "subway copycat recipe" bulup onu denedik.

Malzemeler soyle:

250 gram margarin

2 buyuk yumurta

2 cay kasigi vanilya esansi

1/2 bardak seker

1 1/2 bardak damla cikolata

1 bardak esmer seker

2 bardak un

1 paket kabartma tozu

1 cimdik tuz

 

 

Unu eleyip kenara koyuyoruz.

Baska bir kapta, sekerler, vanilya, tuz ve margarini karistiriyoruz.

Yumurtalari birer birer karisima ekleyip,

 

her yumurtadan sonra iyice karistiriyoruz.

 

 

Unu, bir seferinde 1/2 bardak olacak sekilde ekleyip ayni zamanda karistirmaya devam ediyoruz.

 

Cikolatalari ekliyoruz.

 

Hamuru toparlayip buzdolabinda 1 saate yakin dinlendiriyoruz.

Firini 160 dereceye ayarliyoruz.

Firin kalibimizi yagli kagit ile kapliyoruz. Yagli kagit uzerine 2 cm ara ile birer kasik hamur koyuyoruz.

 

16- 18 dakika pisiriyoruz.

 

 

 

Afiyetle yiyoruz.

 

 

Üzümlü Kurabiye

Tarif annemin :)
1 cup üzüm
1 cup pudra sekeri
250 gram margarin
3 cups un
1 paket kabartma tozu
2 yumurta

Tum malzemeler karistirir, karisimdan parcalar yagli kagit serilmis firin tepsisinde 170 derecede uzerin kizarana kadar pisirilir.
Kurabiyenin ozelligi sekilsiz olmasi, o yuzden sekil verilmez, uzerine bir sey surulmez.
Boyle bir sey olur..
Not: Uzum miktari artinca daha guzel oluyor bence ...
Foto:

Tarcinli Zencefilli Kurabiye

Burcu'ya odev...

3 yumurtya sarisi /beyazlari atma lazim olacak..
3,5 bardak un
1 bardak pudra sekeri
250 gram margarin
1 tatli kasigi tarcin
1 cay kasigi zencefil..

Hatta tarcin ve zencefili koymadan once hamuru 2ye 3e 4e bolup ister kakao ister baska baharat ile denenebilir.
Daha guzel olsun diye yogurulan hamur buz dolabinda bekletilebilir.
Ki beklettim minik minik kopartmak daha kolay oldu alti ustu..
sonra bunlari cay kasigi kadar kopartip tepsiye ser..
uzerine yumurta beyazlarini sur
onceden isitilmis firinda (175 derece bence) ustu hafif pembelesene kadar 20-25 dakika pisir..

Tahinli Kurabiye

Sheena yapmış gene. Hamarat hanımlar başka canım. Amma velakin beğenmemiş fazla.
Tam hatırlamasada tarifin şu şekilde olduğunu varsayıyor:

Malzeme
1 su bardagi tahin
2,5 su bardagi un
1 su bardagi pudra sekeri
1 su bardagi sivi yag (ben 1 cay bardagi koydum yetmedi azar azar ekledim, hem tahin hem yag kesin 5500 kaloridir)
Kabartma tozu
Vanilya

Yapılış
Karistir
Elle sekil ver
175 derecede 12 dakika pisir
Beyaz kaliyor
Catlak catlak olunca cikartiyon
Sogumasini bekliyon
Direk dagiliyor..
Ve acayip tatli oluyor
Cok minik minik sekil verirsen belki yapilabilir olur
Ya da direk yarim olcu lie dene
Afiyet seker bal olsun.

Zenci Kurbişler..

Başlıyoruz bakalım...
İlk tarif aburcubur olsun bence : )

Üniversite döneminin en büyük eğlencesiydi Karşıyaka'nın "kapalı"daki basket maçlarına gitmek. Evindeki maçı deplasmanda oynayan takımız biz demek. Şerefsiz'de oturmak..
2 sene üstüste oynayan Jerome Robinson yüzünden asıl adı kakaolu kurabiye olan bu kurabiyeler önce Jerome kurabiyesine çevrildi, arkasından zenci kurbişe...
İrem, birgün denk gelir de okursan bunu sen ve burcu geliyorsunuz bu kurabiyeyi her yaptığımda aklıma..
Bu akşam, bunu İstanbul'daki çok özel arkadaşıma yapıp yollayacağım... Şu anda süpriz. Çenemi kapatıp eline geçene kadar da hiç birşey söylemeyeceğim...
Gelelim mi ki tarife...
Aslında çok kolay..
Oya'nın ilgisini çekmesi için ona yolladığım akış şeması ile süper süper kolay...

Tüm malzemeleri bir kaba koyarak karıştırıyorum ben. Aynen bu sıra ile..
2 yumurta
4,5 bardak un
1 bardak pudra şekeri
1 paket margarin (oda sıcaklığında)
1 paket kakao
1 paket kabartma tozu

Hepsi bir kaba konacak, yoğurulacak. Yağlı kağıt serilmiş tepsilere yuvarlak şekil verilerek 170 derecede önceden ısınmış bekleyen fırına yollanacak..
25 dakika sonra dışı kaya gibi içi yumuşacık kurabiyeler hazır olacak..
Yanında bir bardak süt içilecek...

İyi geceler!!!